Recette de la galette à la frangipane.

Publié le 4 Janvier 2015

Bonjour,

1er dimanche du mois de janvier on tire les rois !!

Je vous donne la recette que mes enfants

ont fait à l'école ... MERCI maîtresse !!!

Ingrédients pour une galette :

- 2 disques de pâte feuilletée

- 1 oeuf

- 1 fève

Frangipane (crème d'amandes) :

- 100 g de beurre

- 100 g de sucre

- 100 g de poudre d'amandes

- 2 oeufs

- 1 peu de vanille liquide

Préparation :

- Ramollir le beurre et le mélanger avec le sucre, les amandes, les 2 oeufs et la vanille.

- Dérouler un disque de pâte.

- Casser un oeuf en séparant le blanc du jaune.

- Mouiller le tour de la pâte avec le blanc.

- Etaler la crème d'amandes au centre de la galette (de la pâte).

- Mettre une fève.

- Recouvrir avec le deuxième cercle de pâte et pincer les bords.

- Dorer le dessus avec le jaune et faire un dessin à l'aide d'une fourchette.

- Cuire 25 mn à four moyen.

Bonne dégustation !!!!